뜨거운 판매 효소 제품, 효소 준비/Tg 효소/판크레아틴/파파인

기본정보

모델 번호.	HD-NN-효소
제품 5	프로테아제
제품 6	셀룰로오스효소
제품 7	리파제
제품 8	락타아제
제품 9	아밀라아제
제품 10	트립신
기원	중국

상품 설명

파파인
파파인은 분자식 c9h14n4o3을 갖는 유기 화합물입니다. 덜 익은 파파야 열매(카리카 파파야)의 표피에 있는 흰 우유에서 현대 생명공학 기술을 통해 얻은 순수 천연 생물학적 효소입니다. 설프히드릴(-SH)을 함유한 엔도펩티다아제입니다. 이는 프로테아제 및 에스테라제 활성을 갖고 있으며 특이성이 뛰어납니다. 동물성 및 식물성 단백질, 펩타이드, 에스테르 및 아미드에 대한 강력한 가수분해 능력을 가지고 있습니다. 동시에 합성 기능도 갖고 있어 단백질 가수분해물을 단백질 유사 물질로 합성할 수 있습니다.https://biohorlden.en.made-in-china.com/contact-info.html

브로멜라인
백색 내지 연한 갈색-황색의 무정형 분말. 수용액은 수용성이며 무색 내지 연황색, 때로는 유백색이며 에탄올, 클로로포름 및 에테르에 불용성입니다. 그것은 당단백질에 속합니다. 주요 작용 원리는 펩타이드를 저분자량 펩타이드로 가수분해하는 것입니다. 또한 아미드 결합과 에스테르를 가수분해합니다.
프로테아제
프로테아제는 단백질 펩타이드 사슬을 가수분해하는 효소 종류의 총칭입니다. 이들은 펩타이드를 분해하는 방식에 따라 엔도펩티다제(endopeptidase)와 말단 펩티다제(terminal peptidase)로 나눌 수 있습니다. 전자는 큰 분자량의 폴리펩티드 사슬을 중간에서 절단하여 작은 분자량의 프리온과 펩톤을 형성할 수 있습니다. 후자는 카르복시펩티다아제(Carboxypeptidase)와 아미노펩티다아제(aminopeptidase)로 나눌 수 있는데, 이는 펩타이드의 유리 카르복실 말단 또는 유리 아미노 말단부터 펩타이드 사슬을 순차적으로 가수분해하여 아미노산을 생성하는 것이다. 재료 중량에 따라 0.1% - 0.35% 추가
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트랜스글루타미나제(TG) 트랜스글루타미나제(TG 효소)라고도 불리는 트랜스글루타미나제는 분자량이 약 38,000인 활성 부위를 갖는 331개의 아미노기로 구성된 단량체 단백질입니다. 이는 단백질과 펩타이드의 분자 내 및 분자 공유 가교를 촉매하여 단백질의 구조와 기능을 향상시킬 수 있습니다. 거품형성, 유화, 유화안정성, 열안정성, 보수력, 겔화능력 등 단백질의 특성을 대폭 향상시켰습니다. 그런 다음 음식의 맛, 맛, 질감 및 외관을 개선합니다. 따라서 트랜스글루타미나제는 육류 제품, 수산물, 콩 제품, 밀가루 제품, 쌀 제품 및 유제품과 같은 식품 가공 산업에서 널리 사용됩니다.