고품질 식품 성분 아세틸화 모노글리세리드 및 디글리세리드 E472A

기본정보

모델 번호.	E472a
일반	아세테이트
자원	당연히
재산	로닉 유화제
아이네크스 No.	307-333-3
색상	하얀색
이름	E472A
특히	아세테이트
운송 패키지	25kg/패스, 200kg/패스
사양	FCC
등록 상표	GY
기원	중국
HS 코드	3402130000
생산 능력	1000000톤/년

상품 설명

고품질 식품 성분 아세틸화 모노글리세리드 및 디글리세리드 E472a상품 설명

식품 첨가물은 식품 첨가물(아세틸화 모노글리세리드 및 디글리세리드(식품 유화제 ACETEM e472a))에 대한 표준을 설정합니다. 이 표준은 식품첨가물 및 지방산 글리세리드에 적용됩니다.

부드러운 것부터 단단한 것, 왁스 같은 것, 고체까지 제품의 일관성. 젖산과 지방산 글리세리드 혼합물의 일부. 물에 분산될 수 있으며 뜨거운 이소프로필 알코올, 자일렌 및 면실유에 용해됩니다.
캐릭터:
아세틸화 정도, 융점 및 성능 차이에 따라 액체 또는 크림 같은 분말 또는 플레이크 고체입니다. 융점 범위는 25~40°C이며 냉수, 온수 및 냉유에는 불용성이지만 뜨거운 기름에는 용해되며 유중수 유화제(W/O)가 포함되어 있으며 HLB 값 = 2~2입니다. 3 E472a에 대한 모든 코드, 독성: FDA에 등재된 ADI, GRAS 물질.
재산
유화, 안정성, 점도 및 결정화 조절 오일을 통해 전분의 노화가 느려지고 가스를 유지하는 역할이 증가합니다.

애플리케이션

1 크림의 경우 허용되는 제품은 안정적이고 균질하며 미세합니다.

2. 고기, 소시지, 햄의 경우 수분 저장 능력을 향상시켜 기름과 물이 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
3 각종 오일에 사용되어 오일과 물의 친화성을 향상시키고 보관 중 유수 분리를 방지합니다.
4. 반죽을 임의적이고 지속성있게 만들고 공기 저항을 높이고 구조를 개선하며 베이킹 양을 늘립니다.
5. 전분과 복합체를 형성하여 전분손실의 팽윤을 방지하고 전분의 접착성을 향상시키며 노화과정의 부활을 방지합니다.

명세서

기사	사양	결과
바라보다	백색 분말	백색 분말
산가(mgKOH/g)	<6,0	4.37
Verseifungswert (mgKOH/g)	370-400	385
중금속(mg/kg)	≤10	<10
아르센(mg/kg)	≤3	<3

특징과 응용:
아이스크림, 크림, 거품이 많은 디저트 등과 같은 고지방 식품을 보장하기 위해 남은 지방의 알파 결정 형태를 개선하고 거품을 개선 및 안정화하는 기능을 갖습니다. 필름은 코팅 위에 음식을 신선하게 유지하는 데 사용됩니다. 건조를 방지하고 습기의 영향을 받으며 오염을 방지하기 위해 산화합니다.
적용 및 복용량:
Codex alimentarius CAC는 유화제, 킬레이트제, 안정제로 사용할 수 있으며 적당량을 첨가합니다.
FAO/WHO(1984): 마가린, Kaltgetränke, 10g/kg.
GB - 중화인민공화국의 2760: 조리 설탕 설탕 정제소, 석회질 방지제, 최대량 0.01g/kg; 튀긴 감자칩, 2.0g/kg; 복합 향신료, 20g/kg; Gum-mother sugar 기반 제품, GMP.